夏にピッタリ☆ぶっかけそば
すずきはなこ @cook_40037048
暑い日や、夏バテ気味で食欲のない時にも
あっさりさっぱり、つるつる～っといただけます。
うどん、そうめんでも。
このレシピの生い立ち
夏にそばを打つと必ず食べる一杯です。
夏にピッタリ☆ぶっかけそば
暑い日や、夏バテ気味で食欲のない時にも
あっさりさっぱり、つるつる～っといただけます。
うどん、そうめんでも。
このレシピの生い立ち
夏にそばを打つと必ず食べる一杯です。
作り方
- 1
そばは、乾麺なら袋の表示通りに茹で、冷水でしっかり洗って冷やし、水気を切る。
茹でそばなら、さっと水洗いし、水気を切る。 - 2
きゅうりは千切りし、氷水に10分ほど浸ける。
※きゅうりの青臭さが和らぎ、シャキシャキになります。 - 3
大根はすり下ろす。
ねぎは刻む。
容器に麺つゆと氷を入れ、ちょっと濃い目の味になるよう薄める。 - 4
器にそばを盛り、きゅうり、大根おろし、揚げ玉をのせる。
ねぎと鰹節ものせ、わさび(おろし生姜)を添えてつゆをかける。 - 5
味の調整と涼感を兼ねて、氷を入れる。
- 6
※写真はよもぎそばです。普通のおそばでも美味だし、うどん、そうめん、冷麦もオススメ♪
- 7
※揚げ玉の代わりにかき揚げ(市販でOK)にすると、食べ応えがあってgood！4つに切ってのせてみてください。
コツ・ポイント
・大根おろしやきゅうりの水分、食べる時の氷もあるので、つゆは濃い目に割っておきます。
・上記の他、お好みで具を加えてください。
・器を冷やしておくと、さらにひんやりといただけるかも。
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