鍋に水を入れて沸かす。

お湯が沸いたらそばを茹でる。柔らかくなったらザルに入れて水で冷やす。

水気を切ったら器に天かす、ねぎ、白ごまを盛りつけてから水で薄めためんつゆを入れて完成。