大葉とチーズの挟みチキンカツ
安い胸肉が豪華に見える一品です。
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かったので。
作り方
- 1
鶏胸肉は6等分に削ぎ切りする。
切った断面を叩いて広げ、塩胡椒を振る。 - 2
肉に大葉とチーズをのせて半分にたたむ。
＊大葉とチーズが肉から出ないように包む。 - 3
②に小麦粉、卵、パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げる。
- 4
お皿にとんかつソースをかけて、ハケやスプーンで軽く広げ、カツを盛り付ける。
- 5
お好みでベビーリーフ、プチトマトを飾り、パセリを散らして完成！
コツ・ポイント
揚げる際に、フライパンで揚げ焼きにすると少ない油ですむので節約&処理も楽です。
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