豚肉と茄子の中華丼
ma89min @cook_40109548
豚肉に茄子の組み合わせで丼ご飯をバクバク！！お肉も野菜も沢山食べられます!
このレシピの生い立ち
学校や部活や習い事忙しい子どもにどんぶりご飯はと思い作りました。
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- 1
お肉は食べやすく切り、下味をつけ置いておく。
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- 2
野菜類をザクザク切ります。
我が家は大きめに切っています。 -
- 3
生姜、ニンニクはみじん切りに。
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- 4
油を熱し豚肉を炒め皿に寄せる。
- 5
油を熱し生姜、ニンニクが香りが出るまで熱し茄子を炒め火が通ったらキャベツニラを入れ軽く炒める。
-
- 6
肉と野菜を合わせて●を入れ、スープを入れ沸騰したら水溶き片栗粉をいれ強めの餡にする。
-
- 7
ご飯に餡を乗せ真ん中に卵を乗せ完成です。
コツ・ポイント
大変そうな餡かけご飯もなるべなく簡単にと…コツも手間も省いちゃってます（笑）スープご飯にならないように餡を強めにするのがポイントです。
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