中華の定番中華丼！豚肉の代わりにエビやイカなど魚介を入れても美味しいです。このレシピの生い立ちお母さんの味です。
サラダ油とニンニク生姜で豚肉を炒めます。
薄切りしたニンジンを加えて炒め、水を入れます。
ひと煮立ちしてニンジンが柔らかくなったら、適当に切ったチンゲン菜とネギを入れます。
野菜がしんなりしたら、☆で味を調節し、片栗粉でとろみをつけます。
ごま油をまわしかけ、卵と紅生姜を乗せたら出来上がりです。
チンゲン菜があまりしんなりしすぎると美味しくないので、火を通し過ぎないようにして下さい。
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