フライパン一つ！鱈と野菜の梅蒸し
山都すみれ @cook_40050608
フライパンひとつで簡単に蒸し煮にしました。鱈の切り身の上にどんどん野菜を重ねて。ほんのり梅の酸味もあって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
優しい旨味たっぷりの魚料理が食べたくて。
フライパン一つ！鱈と野菜の梅蒸し
フライパンひとつで簡単に蒸し煮にしました。鱈の切り身の上にどんどん野菜を重ねて。ほんのり梅の酸味もあって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
優しい旨味たっぷりの魚料理が食べたくて。
作り方
- 1
人参は千切り、えのきは長さ半分、水菜は長さ６センチ位に切る。
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- 2
鱈の余分な水分を拭き取り塩を振ってフライパンに並べる。
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- 3
2の上に切り昆布を乗せる。
-
- 4
３に水菜以外の野菜と梅干を潰して乗せ日本酒をまわしかける。蓋をし火にかける。沸騰したら弱火で１０分。
-
- 5
野菜がしんなりして鱈に火が通った状態。鱈だけ皿に乗せる。
-
- 6
５に水菜を加えまぜて水菜に火を通す。
-
- 7
6に醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 8
鱈の上に７をのせ完成
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コツ・ポイント
梅干の塩気で醤油の量を調整してください。切り昆布がない時は昆布を細く切ってお使いください。
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