人参のきんぴら☆

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

人参は油でじっくり炒めると甘みがますよ☆おかずもう１品欲しいときすぐ作れます。（写真替えました♪）
このレシピの生い立ち
人参たくさんあったので☆

人参のきんぴら☆

stephane's cooksnap of when they made 人参のきんぴら☆.
ここまみちぃ's cooksnap of when they made 人参のきんぴら☆.
＊mii☆＊'s cooksnap of when they made 人参のきんぴら☆.
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人参は油でじっくり炒めると甘みがますよ☆おかずもう１品欲しいときすぐ作れます。（写真替えました♪）
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人参たくさんあったので☆
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材料

４人分
  1. 人参 １本（約２００ｇ）
  2. 小揚げ ２枚
  3. ゴマ油 大さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. 醤油 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 白いりごま 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    人参はマッチ棒くらいの太さに、小揚げは油抜きした後半分に切って人参と同じくらいの大きさにきる。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱して人参をじっくり炒める。焦がさないようにして火がだいたい通ったら小揚げを加え白ゴマ以外の調味料を加える。

  3. 3

    煮絡まったら火をとめ白いりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

  4. 4

    2010.7.19話題入りしました。ありがとうございます♪

  5. 5

    ぴぇ～るちゃんが蓮根&椎茸で薄口しょうゆ仕立てでアレンジして下さいました❤季節のお野菜でこれまた美味しそう♪

コツ・ポイント

油揚げの油抜きは沸騰した湯に軽く通すか、キッチンペーパーに揚げを包んでレンジで軽くチンして押さえるとペーパーに程よく油が吸われます。鷹の爪を入れるとピリ辛で大人向けになるよ☆
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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