お豆腐で簡単☆米粉の胡麻クッキー。
米粉100%クッキー胡麻バージョン。小麦粉よりも硬めの仕上がりですが、ぽりぽりとした歯ごたえが後をひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
米粉クッキー第2弾。きな粉が美味しかったので胡麻も美味しい筈…と思い作りました。小麦粉のクッキーのようなサクサク食感ではなく、カリカリ、ぽりぽりとした八つ橋のような硬めの食感です。
お豆腐で簡単☆米粉の胡麻クッキー。
米粉100%クッキー胡麻バージョン。小麦粉よりも硬めの仕上がりですが、ぽりぽりとした歯ごたえが後をひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
米粉クッキー第2弾。きな粉が美味しかったので胡麻も美味しい筈…と思い作りました。小麦粉のクッキーのようなサクサク食感ではなく、カリカリ、ぽりぽりとした八つ橋のような硬めの食感です。
作り方
- 1
オーブンを180度で余熱開始。計りの上にビニール袋をセットし、全ての材料を計り入れる。
-
- 2
豆腐を崩しながらよく揉んでひとまとめにする。
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- 3
袋のまま4〜5mmの厚さに伸ばす。
-
- 4
袋の上から型を押しあて型抜きをする。こうするとぷっくり仕上がり、洗い物が出ません。
-
- 5
天板に並べたら180度のオーブンで15〜20分焼く。
-
- 6
こんがりとした焼き色がついたら出来上がり。焼きたては柔らかいですが冷めるとカリッとします。
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- 7
米粉クッキーきな粉味はこちら→レシピID : 19228819
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- 8
米粉のきな粉クッキーザクザクの厚焼きバージョン☆レシピID:18963212
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- 9
カリカリにならない方へ…焼き時間を伸ばし、冷めるまで庫内で放置。もしくは薄くして焼くとカリカリになると思います。
- 10
2017.6.11☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡
コツ・ポイント
材料を混ぜる際、初めはぽろぽろしていますが、揉んでいるうちにまとまります。甘さ控えめです。お好みで砂糖を足して下さい。しっかりと焼いた方が美味しいです。焼成後、5分程オーブンの中に放置しておくとカリカリになります。取り出すのを忘れずに。
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