玉ねぎをみじん切りにして
電子レンジに10分
入れる。その後、バター、
油を小さじ1を入れ、
3分炒め皿に移し冷ます。

ボールに挽肉、炒めた
玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩胡椒、卵を入れ、木ベラである程度混ぜ合わせ、粘りが出るまで手で捏ねる。

熱したフライパンに油を
入れ、タネに薄く小麦粉
をまぶし片面焦げ目が付くまで焼く。

タネをひっくり返し、火を弱火にして蓋をして5分蒸らす。

軽くてっぺんを触って弾力があれば、火が通っているので、お皿に盛り付けます。