冬瓜のえびあんかけ

むむまうす
むむまうす @cook_40073496

毎日食べても飽きない、ほっとする味。三日間どんどん味がしみていって美味しかった♬生姜を多めに使っています。
このレシピの生い立ち
「京のおばんざい」として紹介されていたレシピに、大好きな生姜を大量に入れて一緒に煮込みました。
http://www.digistyle-kyoto.com/study/recipe/obanzai/8-1.html

冬瓜のえびあんかけ

xyzクック's cooksnap of when they made 冬瓜のえびあんかけ.
Dellaたん's cooksnap of when they made 冬瓜のえびあんかけ.
ぽん太の嫁's cooksnap of when they made 冬瓜のえびあんかけ.
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毎日食べても飽きない、ほっとする味。三日間どんどん味がしみていって美味しかった♬生姜を多めに使っています。
このレシピの生い立ち
「京のおばんざい」として紹介されていたレシピに、大好きな生姜を大量に入れて一緒に煮込みました。
http://www.digistyle-kyoto.com/study/recipe/obanzai/8-1.html
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材料

５〜６人分
  1. 冬瓜 まるごとの半分
  2. 海老 １パック
  3. 調味料
  4. だし汁 ６カップ
  5. 塩 小さじ２
  6. 薄口醤油 小さじ３
  7. みりん 大さじ２
  8. 片栗粉 適量
  9. 生姜 ２かけ

作り方

  1. 1

    冬瓜は内側のわたと種を取り除き、皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    たっぷりの水で冬瓜を約５分間茹で、ざるにあげておく。

  3. 3

    鍋にだし汁と調味料を入れて煮立て、生姜と冬瓜を入れて１５分程煮る。（冬瓜が柔らかくなるまで）

  4. 4

    背わたを取り除いた海老を鍋に入れ、火が通るまで煮る。

  5. 5

    水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
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