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ナツリュウママ
ナツリュウママ @cook_40052007

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昔からのパーティメニュー、お客様が来た時のとっておき、クリスマスの定番

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材料

  • 米 3カップ
  • 海老 6尾
  • ムール貝など 6ケ
  • 鶏肉(骨付き) 6ケ
  • ベーコン 6枚
  • 赤、青ピーマン 各一個
  • トマト缶 半缶
  • サフラン 少々
  • 玉ねぎ 一個
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ乾かす。サフランは湯に漬け色出し。ニンニク、たまねぎみじん切り。ピーマン、マッシュルームはスライス

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大3を温め、ニンニク炒め香りだし、たまねぎ、米を加え塩ふる。油が馴染むまで焦がさないように炒める

    • パエリア作り方2写真
  3. 3

    パエリア鍋に米を敷いて、鶏肉、ベーコン、魚介、トマト缶を乗せる

    • パエリア作り方3写真
  4. 4

    鷄のブイヨンスープ4c注ぎ、アルミホイルで蓋をしてオーブン、180度で30分ほど焼く。

コツ・ポイント

サフランがなければ、ターメリックでも。貝類はさっと茹でてスープを取り、出来上がりに乗せても。

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ナツリュウママ
ナツリュウママ @cook_40052007
2014/03/28 09:57に公開
一食一食に心を込め身体に優しいご飯作りを目指しています!!素材の持ち味を最大限に引き出し味わい尽くす、身体に優しい食作り。 我が家に欠かさないのは、まずは基本の出汁の為の昆布と鰹節、ザーサイ、アンチョビ、しらす、ちりめん。そして調味料は出来るだけ良いものを。
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このレシピのキーワード

パエリア エビ 鶏肉 トマト缶 ピーマン ベーコン ムール貝 にんにく 玉ねぎ サフラン 米

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