作り方
- 1
米を研いで３０分～１時間以上水切りしておく。ぬるま湯にサフランを入れて色だししておく。
-
- 2
具は好みでOK！シーフードミックスだとお手軽！
- 3
玉ねぎとにんにくをみじん切り。フライパンを熱しサラダ油を入れ炒める。続いて具と酒も入れて炒める。
- 4
③に米も入れてサッと炒め、サフランの液体、ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝも入れて溶かし塩コショウ！味見してみて蓋して弱火強で１５分！
- 5
１０分蒸らして、蓋をとって、お好みで上に飾ってもよし。
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- 6
頂いたサフラン！この1/3を今回使いました！
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コツ・ポイント
シーフードミックスでも美味しかったけど、アサリやえび、いかなど新鮮魚介の方が美味しいですよね！
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがちょっと苦手なのでサラダ油で代用！白ワインがないので料理酒で代用！それでもいけますよ！サフランの自然な色合いがいいよ！
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