チーズ入りミルフィーユ★ポークピカタ
nanaレシピ @cook_40051923
厚切り肉より、薄切りロース肉を重ねた方がジューシーでふっくら美味しいです★チーズを挟さむとさらに美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
ロース肉は固いので、薄切り肉を重ねて柔らかいポークピカタを作ってみました。
チーズ入りミルフィーユ★ポークピカタ
厚切り肉より、薄切りロース肉を重ねた方がジューシーでふっくら美味しいです★チーズを挟さむとさらに美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
ロース肉は固いので、薄切り肉を重ねて柔らかいポークピカタを作ってみました。
作り方
- 1
ロース肉には片面だけ塩胡椒する。肉を三枚重ねて、間にスライスチーズを半分に切って1枚ずつ挟む。小麦粉を両面にまぶす。
- 2
玉子をよく撹拌して粉チーズを入れる。１の肉を卵液にくぐらせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して玉子を焦がさないように肉を焼く。ひっくり返したら蓋をして弱火で3～4分焼く。
- 4
残った卵液を上から掛けて、卵が固まってからひっくり返して焼き色をつける。
火を消して蓋をして余熱でしっかり火を通す。 -
コツ・ポイント
ロース肉が厚い場合は、包丁の背で叩いて薄くしてから焼きます。（脂身は切り込みを入れる）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19535303
