油を適量鍋に入れて温めます。

豆腐全面に片栗粉をつけます。

豆腐を油で揚げます。全面しっかりと油につけて揚げます。

こんがりしたら、お皿にのせて、水とだしを合わせた汁をかけ、小ネギを散らして出来上がりです。