鶏胸肉は小さめに切り、★で下味をつけておく。ターサイは3〜4センチに、玉ねぎも細切りにしておく。

鶏胸肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで、表面が白くなるまで熱し、一旦取り出しておく。

フライパンにごま油を少し追加し、ターサイの茎と玉ねぎを炒め、少ししたらターサイの葉も追加。しんなりするまで炒める。

鶏胸肉を戻し、塩胡椒を少々、オイスターソースと酒を加えて炒め合わせたら完成！