韓国の「おからチゲ」
Bomnal @cook_40228284
韓国では「コンビジ(おから) チゲ」といいます。豚肉、キムチ、おからを利用した味も作り方もシンプルで栄養も高い料理です。
このレシピの生い立ち
昔からの家の味です。優しい味でおなかにもたまるのでご飯なしでも食事になります。
韓国の「おからチゲ」
韓国では「コンビジ(おから) チゲ」といいます。豚肉、キムチ、おからを利用した味も作り方もシンプルで栄養も高い料理です。
このレシピの生い立ち
昔からの家の味です。優しい味でおなかにもたまるのでご飯なしでも食事になります。
作り方
- 1
材料を用意します。
オカラ、キムチ、豚肉の量は好みで減らしたり、増やしたりしても全然大丈夫です。 -
- 2
ばら肉は食感を楽しめるように切って下さい。
-
- 3
熱くした鍋にサラダ油、豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったらキムチ,砂糖を入れて炒めます。
-
- 4
オカラを入れてざっくり混ぜます。
-
- 5
水を９００ｃｃ入れて煮込み始めます。
始めは強火、ぶくぶく始めたら弱火。 -
- 6
ねぎがあれば入れて下さい。
たまに混ぜながら水分がなくなったら４～５００ｃｃの水を入れながら煮込むこと２~３回 -
- 7
初めて水を入れた時より1/3近く水分がなくなり、トロッとしてきたら残りの調味料を入れてもう少し煮込みます。
- 8
完成です。
スプーンでお召し上がりください。
カレーライスようにご飯に混ぜながら食べてもいいです。 -
コツ・ポイント
長く煮込むほど味が美味しくなります。
水分はあまりない、とろっとしたものになります。
味付けは少し薄味のほうがいいと思いますが、お好みでどうぞ。
温める時は水を少し入れて温めて下さい。
カレーと同じく次の日がもっと美味しいです。
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