フライパンにアーモンドプードルを入れて、ゴムベラでちょっとキツネ色になる位に焼き色をつける。

大鍋に水を入れて、蓋をして沸騰させて火を止める。

ボールにラップをふんわりとかけて、刻んだチョコを上に乗せて、ボールを湯せんにかけて、ゴムベラで混ぜて溶かす。

チョコが全体的に溶けてきたら、ボールをあげて、まな板の上にラップごと置いて、ボールに水を半分位入れる。

トッピング用は残して、ラップの溶けているチョコにアーモンドプードルを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

水の入ったボールにラップごと乗せて、チョコがちょっと固まってきたら、まな板にラップを上げる。

ラップのチョコをボムベラで中央に寄せ集めて、ラップごと丸めて形作る。

アルミケースにチョコを入れて、トッピング用に残しておいたアーモンドプードルをかけて、スプーンの背で少し押して固定する。

冷蔵庫に数分間入れて冷やし固める。