＜下準備＞
・ごぼうはアク抜きする（5分程度）

お鍋に油と生姜を入れて熱し、牛肉・ごぼうを炒める。

調味液・たかの爪を加え、お好みの辛味になったら、たかの爪を取り出す。

中火で汁気がなくなるまで煮詰めて、完成。