水菜は根元をよく洗い食べやすい長さにカットして、熱湯1分くらいボイルしたら冷水に取り水をよく切る。

梅干しを細かく包丁で叩いてみじん切りにする。

ボールに水菜、梅干しおかかと丸大豆醤油をよく混ぜ合わせる。