山芋ソースで作るたらとじゃが芋のグラタン
momo＊chako @cook_40180524
マヨネーズのコクとチーズで、ホワイトソースとはまた違う満足感があります♩
このレシピの生い立ち
すりおろし山芋はグラタンのホワイトソース代わりになると思い考えました。
山芋ソースで作るたらとじゃが芋のグラタン
マヨネーズのコクとチーズで、ホワイトソースとはまた違う満足感があります♩
このレシピの生い立ち
すりおろし山芋はグラタンのホワイトソース代わりになると思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、一口大に切るか、厚めにスライスし、レンジで火を通しておきます
-
- 2
玉ねぎは薄切りにし、少量のバターで炒めます
- 3
たらは、キッチンペーパー等で水分をとり、両面に塩こしょう(又はクレイジーソルト)を軽く振り表面に小麦粉をまぶしておきます
- 4
フライパンにバターとオリーブオイルを少量いれ、たらの両面を焼き目がつくくらいに焼きます。
- 5
山芋は皮をむいてすりおろし、★マヨネーズと★出汁醤油を一緒にあわせておきます。（グラタンのソースになります）
- 6
グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗り、じゃがいも、玉ねぎ、焼いたたらをのせます。
-
- 7
たら、じゃがいも、玉ねぎが隠れるように山芋ソースをかけ、お好みの量のシュレッドチーズをのせます。
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- 8
オーブントースター、もしくはオーブンレンジのグリルで約8〜10分くらい焼きます。（チーズに焦げ目がつくくらい）
- 9
チーズに焦げ目がついたら出来上がり♩
-
コツ・ポイント
山芋のふわふわ感、じゃがいものほくほく感にこんがりチーズのパリッと感が合わさるのがおいしいです♩チーズの焦げ目をつけず、とろーり感を残しても山芋とのふわとろ感がおいしいです！
お酒のお供にも！
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