フライパン一つで簡単！おいしいチャプチェ
野菜がたっぷりとれるのが嬉しい♩ 韓国人の友人から教わったチャプチェのつくり方を、少しアレンジしました。美味しくて、栄養満点💯お腹も心も大満足間違い無しのチャプチェです♡
フライパン一つで簡単！おいしいチャプチェ
野菜がたっぷりとれるのが嬉しい♩ 韓国人の友人から教わったチャプチェのつくり方を、少しアレンジしました。美味しくて、栄養満点💯お腹も心も大満足間違い無しのチャプチェです♡
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- 1
はるさめは韓国はるさめを用意。（しっかりコシがありおいしい！）
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- 2
玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切りか細切りに。しいたけは石づきを根元から切り落とし、薄切りに。にんにくはすりおろす。
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- 3
ほうれん草はよく洗う。フライパンに沸騰したたっぷりのお湯を入れ塩をひとつまみ加え、根元から入れて約1分ほど茹でる。
- 4
茹でたほうれん草は、冷水につけ、しぼり、長さ4〜5センチくらいに切っておく。
- 5
にんじん、たまねぎ、しいたけはそれぞれ下茹でし、塩こしょうを振っておく。
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- 6
卵をボウルに割り入れ塩をひとつまみいれる。先ほどのフライパンを熱し、薄焼き卵をつくる。冷めたら細切りか短冊切りにする。
- 7
フライパンを軽く洗い、たっぷりのお湯を沸かす。はるさめを、袋に記載された時間で茹でる。（だいたい10分くらい）
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- 8
はるさめを茹でている間に調味料を作る。ボールに★印のすりおろしたニンニクと、砂糖、醤油を入れ、混ぜ合わせておく。
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- 9
茹で上がったはるさめは、流水でしめる。（大事！）長さが長い場合は、キッチンバサミ等で食べやすい長さに切っておく。
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- 10
茹で汁を捨てたフライパンに、胡麻油を大さじ1入れ、はるさめ、調味料、ひき肉を入れて混ぜ合わせる。
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- 11
はるさめとひき肉に調味料が馴染んだら、下茹でしておいた人参、椎茸、玉ねぎ、ほうれん草を入れ、混ぜ合わせて出来上がり♡
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コツ・ポイント
はるさめは韓国はるさめがオススメ。コシがあってすごくおいしいです。
ひき肉は豚肉がオススメ！
醤油は、韓国のものか甘みのある醤油だと、より韓国の家庭の味に近づけます♡
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