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鶏のピカタ~粒マスタードとメープルソース
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鶏のピカタ~粒マスタードとメープルソース-レシピのメイン写真

鶏のピカタ~粒マスタードとメープルソース

まんまるかあさん
まんまるかあさん @cook_40235150

鶏肉は塩麹を使って柔らかく。
粒マスタードとメープルシロップのソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
お買い得な鶏肉を、手間をかけず、美味しくお洒落に食べたかったので。
ソースは普段はケチャップ味なので、違った味も試してみたくて作りました。
ピカタは混ぜて、冷蔵庫保存して、焼くだけ。ソースも混ぜるだけ。
なので、時間がなくてもすぐできます。

鶏肉は塩麹を使って柔らかく。
粒マスタードとメープルシロップのソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
お買い得な鶏肉を、手間をかけず、美味しくお洒落に食べたかったので。
ソースは普段はケチャップ味なので、違った味も試してみたくて作りました。
ピカタは混ぜて、冷蔵庫保存して、焼くだけ。ソースも混ぜるだけ。
なので、時間がなくてもすぐできます。

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鶏のピカタ~粒マスタードとメープルソース

まんまるかあさん
まんまるかあさん @cook_40235150

鶏肉は塩麹を使って柔らかく。
粒マスタードとメープルシロップのソースがよく合います。
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お買い得な鶏肉を、手間をかけず、美味しくお洒落に食べたかったので。
ソースは普段はケチャップ味なので、違った味も試してみたくて作りました。
ピカタは混ぜて、冷蔵庫保存して、焼くだけ。ソースも混ぜるだけ。
なので、時間がなくてもすぐできます。

鶏肉は塩麹を使って柔らかく。
粒マスタードとメープルシロップのソースがよく合います。
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お買い得な鶏肉を、手間をかけず、美味しくお洒落に食べたかったので。
ソースは普段はケチャップ味なので、違った味も試してみたくて作りました。
ピカタは混ぜて、冷蔵庫保存して、焼くだけ。ソースも混ぜるだけ。
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材料

  • 鶏肉 200g程
  • 卵液
  • 卵 1個
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 大1
  • 塩麹 大1
  • 酒 大1
  • オレガノ(乾燥) 適量
  • 小麦粉 大1
  • オリーブオイル 適量
  • ソース
  • 粒マスタード 小1
  • メープルシロップ 小1と1/2
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    まず、バッドに卵液の材料をすべて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切って、小麦粉を塗す。

  3. 3

    1の卵液に2を漬け、冷蔵庫で20分程保存する。

  4. 4

    保存後の3の鶏肉を、多めのオリーブオイルを挽いたフライパンでこんがり焼く。

  5. 5

    ソースは、材料を混ぜ合わせ、器に入れ、食べる時にお好みの量を掛ける。

コツ・ポイント

卵液に漬けて、冷蔵庫で保存している間に、鶏肉が柔らかくなります。

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まんまるかあさん
まんまるかあさん @cook_40235150
2014/01/09 11:26に公開
東京都に住む、1児の母です。美味しいものが食べたいけど、面倒なことはキライ。育児と家事でゆっくり料理してる時間も無い?し、毎日、簡単にあっという間に美味しく素敵に作れたら夢のようだなぁ。。。と思う日々です。できれば誰か作って貰えたら・・・、ドラえもーん!何か道具だしてぇー(笑)そして、たまにはお外で綺麗な夜景でも見ながら、オシャレで美味しいごはんもゆっくり食べたいわぁ❤
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このレシピのキーワード

ピカタ 鶏肉 こうじ 卵 酒 メープルシロップ 小麦粉

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