揚げ油以外の全ての材料をHBへ投入、生地作りスタート！
一次発酵まで行う。
一次発酵20分。

クッキングシートを10㎝四方の正方形にカットする。
これを12枚用意する。

HBから生地を取り出し12等分して丸め、固く絞ったタオルを被せてベンチタイム10分間。

生地を平たくし、真ん中に指で穴を大き目に開けて1個ずつクッキングシートに乗せて倍の大きさになるまで約30分二次発酵する。

生地が乾燥しない様に霧吹きをして行う。
揚げ油を160℃に熱する。

生地をクッキングシートごとシートが上になる様にして揚げる。
片面約2分半ずつ。
クッキングシートは剥がれてきたら除く。

上がったら油切りし、好みのトッピングで仕上げる。