鮭と白菜の食べるミルクスープ
ととと！！ @cook_40237477
牛乳×魚でおいしくカルシウム摂取。お野菜もたくさん摂れるで健康を考えたひと品です。
このレシピの生い立ち
カルシウムがおいしく摂れる牛乳を使い鮭を煮ました。
鮭と白菜の食べるミルクスープ
牛乳×魚でおいしくカルシウム摂取。お野菜もたくさん摂れるで健康を考えたひと品です。
このレシピの生い立ち
カルシウムがおいしく摂れる牛乳を使い鮭を煮ました。
作り方
- 1
鮭の水分をクッキングペーパーで軽く拭き取り、骨を取り除いたら1切を4等分に切ります。味付けは粗挽き胡椒少々。
-
- 2
人参と玉ねぎを四角く(小さめに)カット、白菜は長方形にカットし、600Wのレンジで2分温めます。
-
- 3
お鍋にバターをひき、弱火で鮭の表面を軽く焼きます。完璧に火は落さずに半生の状態でOK。
-
- 4
野菜とお水を追加したら中火でじっくり10~15分煮ます。お野菜がしなってきたら牛乳と味噌を追加。弱火で5~8分煮ます。
-
- 5
お皿に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒少々パセリ少々ふれば完成です。
-
コツ・ポイント
牛乳を入れてからは必ず弱火で煮てください。煮すぎると牛乳の成分が分裂してしまうので、注意してください。
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