あっさりヘルシーなとりそぼろ
まいは39 @cook_40246473
ひき肉の臭みがなくあっさりしながらもコクのあるそぼろです、お弁当に最適。
このレシピの生い立ち
食材の酸化や塩分が気になったことで考えました。お弁当に入れても油が固まらないのでヘルシーです
。下味をつける事で醤油を減らせました、その分お三温糖でコクを出しています。
あっさりヘルシーなとりそぼろ
ひき肉の臭みがなくあっさりしながらもコクのあるそぼろです、お弁当に最適。
このレシピの生い立ち
食材の酸化や塩分が気になったことで考えました。お弁当に入れても油が固まらないのでヘルシーです
。下味をつける事で醤油を減らせました、その分お三温糖でコクを出しています。
作り方
- 1
だし汁１カップを沸かしたらひき肉を全て入れ、すぐに火を止め箸で混ぜ、８割がた色が変わったら目の細かいざるにあげ湯切りする
- 2
鍋に調味料を沸かし先ほどのひき肉をいれたら中火で混ぜながら炒り煮する
- 3
煮汁が鍋を傾けたら少しある状態まで煮詰めたら最後は１分ほど強火にしてから火を消す
- 4
冷めたらできあがり
コツ・ポイント
ひき肉の余分な油を抜いて下味をつけるがポイントです
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