切り干し大根 玉ねぎ 野菜南ばん
シフトが平日休み @cook_40122113
野菜だけの南蛮漬け風酢の物です。漬け物感覚で食べられます。しっかり味で肴にも◎
このレシピの生い立ち
サラダや漬け物感覚で食べられる、酢の物の常備菜がほしくて。
切り干し大根 玉ねぎ 野菜南ばん
野菜だけの南蛮漬け風酢の物です。漬け物感覚で食べられます。しっかり味で肴にも◎
このレシピの生い立ち
サラダや漬け物感覚で食べられる、酢の物の常備菜がほしくて。
作り方
- 1
人参は千切りにし、レンジ600wで1分加熱。玉ねぎは、薄切りにする。
-
- 2
切り干し大根が固まりになっているのをほぐして、タッパーに敷く。切り干し大根はもどしません。
-
- 3
②の上にスライスした玉ねぎ、レンジ加熱済み人参をのせ、切り昆布をほぐしてのせる。
-
- 4
調味料全てを鍋に入れ、沸騰したら、③の上に回しかける。
- 5
30分ほどおき、混ぜれば完成。
コツ・ポイント
酢がびっくりする位多量ですが、美味しく頂ける程度の酸味強めの味付けです。
切り干し大根と昆布は水で戻さないので、ほぐしてから入れないと固まって食べにくくなります。
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