米は研いでざるにあげ、水気を切っておく。無洗米の場合はこの過程は省略して下さい。

フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて色が透明っぽくなったらベーコン、ミックスベジタブルを加える。

焦げないように混ぜて、ミックスベジタブルが溶けたくらいで塩・コショウを加える。

1で洗っておいた米を加え、やや透き通るまで炒める。
無洗米の場合は直接フライパンに入れて大丈夫です。

炊飯器に移し、分量の水を加える。
最後にローリエの葉を入れて普通に炊く。材料に火が通っているので早炊きでも大丈夫でした。