芽キャベツの素揚げ

芽キャベツを水洗いして、根元を薄くそぎ切りして十時に隠し包丁を入れる（火の通りを良くします）

揚げたら塩をふって戴きます。この時の塩は美味しい塩がいいですよ。なにせ味付けはこれだけなので。