圧力鍋で巨大な鬼まんじゅう
MIYAKARIN @cook_40028495
東海地方に伝わる昔からある鬼まんじゅうです！
このレシピの生い立ち
昔、中日新聞に掲載されていた、鬼まんじゅうのレシピを我が家流にアレンジして、お塩を入れてみました！
圧力鍋で巨大な鬼まんじゅう
東海地方に伝わる昔からある鬼まんじゅうです！
このレシピの生い立ち
昔、中日新聞に掲載されていた、鬼まんじゅうのレシピを我が家流にアレンジして、お塩を入れてみました！
作り方
- 1
さつま芋の皮を厚めにむいて、大きめのサイコロ状にする。
それを水にさらす。(30分以上) -
- 2
水切りして、三温糖をまぶし、30分置くと三温糖がとけて、水分が出てきます。
-
- 3
白玉粉と牛乳を混ぜておく。
-
- 4
②に材料を入れていきます。
塩、③の白玉粉+牛乳、最後に薄力粉を入れて混ぜます。
かなり硬い粘った感じになります。 -
- 5
圧力鍋の蒸し器で15分蒸して完成です。
-
コツ・ポイント
三温糖を黒糖にするのもありです。
白玉粉を使うとモチモチするのがポイントです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541718
