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薩摩芋１本で鬼まんじゅう
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薩摩芋１本で鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

薩摩芋１本で鬼まんじゅう

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

子供の頃お母さんがよく作ってくれた。東海地方の庶民的な和菓子
このレシピの生い立ち
2016年7月
⚫子供の頃お母さんがよく作ってくれたおやつは大きく作って後から切り分けて食べるタイプ
⚫小さく作ってみたら庶民的なおやつがおしゃれになった。

子供の頃お母さんがよく作ってくれた。東海地方の庶民的な和菓子
このレシピの生い立ち
2016年7月
⚫子供の頃お母さんがよく作ってくれたおやつは大きく作って後から切り分けて食べるタイプ
⚫小さく作ってみたら庶民的なおやつがおしゃれになった。

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薩摩芋１本で鬼まんじゅう

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

子供の頃お母さんがよく作ってくれた。東海地方の庶民的な和菓子
このレシピの生い立ち
2016年7月
⚫子供の頃お母さんがよく作ってくれたおやつは大きく作って後から切り分けて食べるタイプ
⚫小さく作ってみたら庶民的なおやつがおしゃれになった。

子供の頃お母さんがよく作ってくれた。東海地方の庶民的な和菓子
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2016年7月
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材料

5号アルミカップ７個
  1. 薩摩芋(皮剥いて１cm 角切り) １本(300g)くらい
  2. 砂糖 50g
  3. 薄力粉 55g
  4. 白玉粉 5g
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作り方

  1. 1

    薩摩芋は皮をむいて１cmくらいの角切り
    水に10分くらいさらして水気をとる
    砂糖をまぶす
    １時間くらい放置しておく

    • 薩摩芋１本で鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    砂糖が溶けて水分が出てきたら
    薄力粉と白玉粉を合わせてふるい入れる

    • 薩摩芋１本で鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    ざっくり混ぜ合わせる

    • 薩摩芋１本で鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    5号アルミカップだけだと広がってしまうので
    広がらないようにシリコンカップに入れました

    • 薩摩芋１本で鬼まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    10分～13分くらい蒸し器で蒸す

    • 薩摩芋１本で鬼まんじゅう作り方5写真

コツ・ポイント

☆薩摩芋の大きさによって粉類を調節
⚫白玉粉を入れず薄力粉60gでも
⚫薄力粉に白玉粉を少量加えるともっちり食感

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幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
2016/08/07 22:16に公開
⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822776
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