①ラタトュユを作る⇒フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを炒める。

②しんなりしてきたらトマトペースト、ワインを加えて少し煮詰め、塩・こしょうで味を整える。

③カップにすし飯→枝豆→すし飯→ラタトュユの順に詰め、最後に焼いた燻製屋ウインナー、ボイルしたスナップエンドウを飾る。