作り方
- 1
いちょう切りにしたりんごを、バターと砂糖でソテーする。
- 2
りんごが透き通ってきたらラム酒を加え、強火で煮汁を飛ばす。
※冷ましておく。 - 3
●の材料は混ぜ合わせる。
HBに材料をセットし、生地作りスタート！ - 4
生地が出来たらガスを抜き、丸め直してベンチタイム１０分。
- 5
打ち粉をして、２０ｃｍ×３０ｃｍの長方形に伸ばし、りんごをのせる。（※巻き終わり
３ｃｍは乗せない） - 6
手前から巻き、巻き終わりと両端は、つまんでしっかりと閉じておく。
- 7
７等分に切り、油脂を薄く塗った型に入れる。
２次発酵（約３０分）。 - 8
200℃にオーブンを余熱しておき、180℃に下げて２０～２５分焼成。
- 9
焼き上がったら、型ごと台に２～３回打ち付け（※焼き縮みを防ぐ）型から取り出し冷ます。
- 10
✿フィリングにレーズン・シナモン・カスタード・クリームチーズ・
クルミも合いますよ☆ - 11
✿冷めたらアイシングしても。。。♥
コツ・ポイント
※国産強力粉を使用しました。
乾燥時・外国産強力粉の場合：水分量＝90ｇに加水してね。
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