貝割大根は根元を落とし良く洗い、1/2カットしてほぐす。

鶏卵を割りほぐし、貝割大根と塩少々を合わせる。

フライパンor玉子焼き器にサラダ油をひいて熱し、卵液を注ぐ。
卵液が固まりにくいので、気長に待つ。

ある程度火が通ったら巻いていき、形にして仕上げにしっかり火を通す。

焼きあがったら、切り分け、醤油をつけて食べましょう。