牡蠣を流水で洗い、ザルに上げしっかり水切りして、キッチンペーパーで水分をふきとっておきます。

☆の調味料を全て合わせておきます。

ビニール袋に、小麦粉と塩コショウを入れ牡蠣を入れシャカシャカ振って牡蠣に粉をまぶします。