作り方
- 1
ジャガイモは千切りにして水にしばらく浸し水気を切っておきます。ピーマンとちくわも千切りにします。
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- 2
フライパンに油を熱し、まずジャガイモとピーマンを炒め、ジャガイモが透き通ってきたらちくわも入れます。
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- 3
カレー粉と塩こしょうを加えて、全体に混ざるようにさらに炒めます。
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- 4
最後に酢を回しかけ、強火で30票くらいいた炒めれば完成です。
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コツ・ポイント
ジャガイモを水にさらすことで、余分なデンプンがとれてくっつかずに炒まります。カレー粉の量はお好みで加減して下さい。酢を入れると、日持ちもしますし、サッパリと仕上がります。苦手な人は使わなくてもOK。
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