ムースの材料。

明治ミルクチョコレート、生クリーム、オレンジカット(オレンジピールの刻んだもの)

板チョコは割ってボールに入れ、湯煎にかけて溶かしておく

チョコレートを溶かしている間に生クリームをしっかり泡立てておく。　

チョコが溶けたら、よく混ぜて滑らかにしておく

溶かしたチョコの粗熱が取れ、手で触れるぐらいになったら、少しずつ流し入れてよく混ぜ、刻んだオレンジピールも混ぜ込む

ハート型の器(90ccぐらい)に4つに分けて入れる

常温でも固まるので、そのまま放置する

チョコソースの材料

板チョコは湯煎にかけて溶かしておく

牛乳は30秒ぐらいレンジにかけて、温めておく

溶かしたチョコレートをよく混ぜ、むらなく混ざったら温めた牛乳を入れて、チョコレートをのばす

チョコソースが人肌ぐらいに冷めてからムースの上にソースを流す

チョコソースを大さじ1.5～2杯ぐらい流し入れ、ムースの表面が見えないようにする

チョコソースでムースが完全に見えなくなると、キレイに仕上がる

生クリームを少し泡立てて、真ん中に絞る

金箔やアラザン、ミントの葉などがあれば、生クリームを絞ったところに飾る

チョコソースを作るのが面倒なときは、市販のものを使いましょう

チョコソースの代わりにコーティング用チョコレート(パータ・グラッセ)を溶かしてかけると、艶よくキレイに仕上がる

食べられる金箔は、製菓材料店にあります

並べてみると、こんなかんじ