おせちに♪明太昆布巻き
博多あごおとし @cook_40093940
明太子のうまみと存在感に、ついつい箸がとまらないメニューです。
このレシピの生い立ち
「喜ぶ(よろこぶ)」にかけて縁起物とされる昆布。昆布巻きはおせち料理には欠かせない定番の一品ですよね。
おせちに♪明太昆布巻き
明太子のうまみと存在感に、ついつい箸がとまらないメニューです。
このレシピの生い立ち
「喜ぶ(よろこぶ)」にかけて縁起物とされる昆布。昆布巻きはおせち料理には欠かせない定番の一品ですよね。
作り方
- 1
昆布は水に浸てもどし、かんぴょうは軽く洗って塩もみし、水に漬けておく。
- 2
もどした昆布を約15×10cmの大きさにして2枚重ね、明太子を巻く。
- 3
切ったときに中心となる位置(3箇所くらい)にかんぴょうを結ぶ。
- 4
鍋に「３」と昆布をもどした水を入れて火にかける。
- 5
昆布が柔らかくなってきたら調味料を入れて落し蓋をし、弱火で20分ほど加熱する。
- 6
火を止めて冷まし、かんぴょうとかんぴょうの間を切って完成。
- 7
使用した明太子はコチラ★
定番の人気商品で、年末年始の手土産としても喜ばれます♪ -
コツ・ポイント
昆布をもどした水は捨てずに煮汁として使ってください。明太子は1本物だと昆布に巻きやすいですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19544400
