簡単！イカ人参
簡単に出来てご飯のおかずにもお酒のつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
テレビで福島のソウルフードと紹介してましたので、作ってみました。
作り方
- 1
するめをはさみで細切りにします。
- 2
にんじんもだいたい同じくらいに細切りにします。
- 3
他の材料を全部入れて鍋でさとうが溶けるくらいまで煮たら、ちょっと冷めた頃ににんじんを投入。
- 4
もう少し冷めた頃するめを投入します。
合わせてちょっと鷹の爪も。 - 5
一晩漬け込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
最近は昆布（刻みもしくは細切）を入れています。
人参の量はもう少し多くても美味しいです。
一度、普通の醤油でなく土佐醤油で作りましたが、それも美味しかったので、ちょっとだしの素を足してもいいかもしれません。
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