白菜の漬物を使います。

干しエビにお湯大さじ2杯くらいを入れておきます。

白菜を水洗いして5mmくらいの幅に切ってしっかり水分を切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて生姜を炒めます。

生姜の香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒めます。

ひき肉に火が通ったら水500cc、お湯で戻した干しエビを汁ごと、丸鶏がらスープ大さじ1を入れ、沸いてきたらアク取りします

白菜漬、鷹の爪を入れ少し煮ます。味見をして塩味が薄い場合（お吸い物より薄い味）塩を足します、今回は小さじ半分入れました。

春雨をほぐしていきます。キッチンバサミで適当な長さにカットします。

カットした春雨を入れて春雨が柔らかくなったら出来上がりです。