脂質制限RAP食！牛肉トマトのさっと煮
ブルーランタナ @cook_40238109
トマトのリコピン、牛赤身肉のタンパク質、ポン酢のお酢、簡単で美味しくヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
平野レミさんの牛トマが大好きなのですが、サワークリームが使えないので、代わりにポン酢しょうゆ味で◎。夫からも好評です
脂質制限RAP食！牛肉トマトのさっと煮
トマトのリコピン、牛赤身肉のタンパク質、ポン酢のお酢、簡単で美味しくヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
平野レミさんの牛トマが大好きなのですが、サワークリームが使えないので、代わりにポン酢しょうゆ味で◎。夫からも好評です
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- 1
①〜③の調味料は合わせておく。
- 2
フライパンに水を張り沸騰させ、トマトを投入。トマトの皮がめくれるくらいになったら一旦取り出す。
-
- 3
同じフライパンに牛肉を入れ、しゃぶしゃぶさせたら取り出しペーパータオルの上に乗せる。
-
- 4
トマトの皮を剥がし、ざく切りにする。
フライパンのお湯を捨て、ざく切りしたトマトを入れ、再度火をつける。 -
- 5
牛肉、調味料を入れ強火のまま少し煮詰める。水溶き片栗粉を入れトロミをつける
-
- 6
最後にバジルをちぎりながら入れ、完成！
-
コツ・ポイント
牛肉はお湯で油分を落としていますが、最初に脂身も切り落とすとさらに油分カットになります。国産牛より、豪州産は脂身は少なく、柔らかくてオススメです。
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