作り方
- 1
豚バラ肉を適当な大きさにカットし、表面に焼き目をつける。
- 2
①の豚バラ肉と★を入れ、圧力鍋で15分加熱。
＊水はヒタヒタになる程度入れる。 - 3
10〜15分蒸らしつつ、圧力を抜く。
- 4
余分な脂は取り除き、△とともに圧力鍋で12分再加熱。
＊煮汁は、ヒタヒタになる程度足す。(今回は550ml) - 5
お好みで大根やゆで卵を煮汁で煮る
コツ・ポイント
時間があれば、味付け前に1晩くらい置くと余分な脂が固まって取れやすい。
甘めが好きな方は砂糖100gでも。
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