まず、コンスターチと薄力粉をふるう。
マーガリンは常温にする。
紅茶味の場合は紅茶の茶葉をミキサーで軽く細かくする。

マーガリンをハンドミキサーでクリーム状になるように混ぜ、純粉糖を二回に分けてふるいながら加え、そのつど混ぜる。

2にふるっておいた粉類を加え木ベラでサックリ混ぜる。
紅茶味の場合はここで紅茶を入れる。

3に牛乳を加え、手でひとまとめにする。

生地を丸く整えラップではさみ、綿棒で厚さ2cmになるように伸ばし、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

生地を休ませたさらに厚さ1cmに伸ばし打ち粉（強力粉）をつけたセルクルで型を抜き残った生地は同じように丸く伸ばしておく。

生地に包丁の背で６等分に線をいれ、指で端っこをつまみ画像のような模様を付ける。（フォークなどでもよい。）

竹串の背に打ち粉をつけ軽く穴を開け、グラニュー糖を振りかける。

180度に予熱したオーブンにクッキングシートを敷いた天板に生地を乗せ、150度に下げて30分焼く。

縁がきつね色になったら割れないように取り出し粗熱をとり、完成です！