作り方
- 1
シラウオはたっぷりの水で良く洗います。
- 2
長ネギは斜めに切り、絹豆腐はさいの目に切っておきます。
- 3
だし汁を火にかけ、強火で沸騰させます。
- 4
沸騰したら、日本酒とシラウオを入れます。
- 5
シラウオの色が白く変わったら、長ネギ、絹豆腐を入れます。
- 6
弱火にし、味噌を入れてひと煮立ちしたらでき上がりです。
- 7
器に盛り、お好みでみつばを添えて、いただきます。
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