魚醤漬けパクチーの根っこチャーハン
茨城県行方市 @cook_40198001
あまり知られていないパクチーの根。実は魚醤漬けにすると美味しい。
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になっている方よりいただいた「パクチーの根の魚醤漬け」を使って、チャーハンにしてみました。
魚醤漬けパクチーの根っこチャーハン
あまり知られていないパクチーの根。実は魚醤漬けにすると美味しい。
このレシピの生い立ち
仕事でお世話になっている方よりいただいた「パクチーの根の魚醤漬け」を使って、チャーハンにしてみました。
作り方
- 1
あらかじめ、密閉容器等にパクチーの根を魚醤に漬けておきます。
- 2
漬けたパクチーの根を小口切りにします。
- 3
フライパンにマヨネーズを入れて、火にかけます。少し溶けてきたら温かいごはんと2を入れ、よく混ぜながら炒めます。
- 4
溶き卵を入れ、さらに炒め、魚醤で味付けをしたらでき上がりです。（魚醤は味見をしながら加えます。）
コツ・ポイント
出来上がったチャーハンの上に、パクチーの葉を添えると、彩りが良くなります。
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