☺簡単♪白菜と人参のスイートチリ和え☺
hirokoh @hirokoh
白菜と人参のエスニックな和え物です（*´▽｀*）
さつま揚げを入れれば、ボリュームのある一品になりますよ♪
このレシピの生い立ち
「もう一品欲しいなぁ(^^;」と思って冷蔵庫を覗いたら、白菜と人参とさつま揚げとスイートチリソースがあったので(゜▽゜)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺簡単♪白菜と人参のスイートチリ和え☺
白菜と人参のエスニックな和え物です（*´▽｀*）
さつま揚げを入れれば、ボリュームのある一品になりますよ♪
このレシピの生い立ち
「もう一品欲しいなぁ(^^;」と思って冷蔵庫を覗いたら、白菜と人参とさつま揚げとスイートチリソースがあったので(゜▽゜)
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作り方
- 1
白菜は葉と白い部分に分ける。
白い部分は１ｃｍ幅に切る。
葉の部分は縦半分に切ってから、適当な大きさにざく切り。 - 2
人参は厚さ２～３ｍｍぐらいの短冊切りに。
さつま揚げも短冊切りにする。大きければ半分に切ってから。 - 3
鍋に白菜の白い部分とヒタヒタに浸るぐらいの水を入れ、蓋をして火を点ける。
- 4
沸騰してきたら葉の部分と人参を入れ、２～３分茹でる。
ザルにさつま揚げを入れておいて、そのザルに３をあげる。 - 5
４が冷めるまで放置。急いでいる場合は水をかけて冷ます。
冷めたら、白菜と人参の水気をギュッとしっかりと絞る。 - 6
水気を絞った白菜と人参、油抜きしたさつま揚げをボウルに入れ、スイートチリソースで和えたら完成♪
コツ・ポイント
・和えてから時間が経つと水分が出てきてしまうので、水気を絞る所までは前もってやっておいて、食べる少し前にスイートチリソースで和えた方がいいかと思います。
・時間に余裕がある時は、さつま揚げをフライパンで焼いて、軽く焼き目をつけても。
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