スナップえんどうを湯がく。

人参は花形に型抜きし、レンコンは皮をむき半月切り、椎茸は軸をとり、半分にして1センチ幅に切る。

鍋に、☆の水と白だしも入れて煮る。

沸騰したら、弱めの中火にして、アルミホイルかぶせてコトコト…少ない水分で煮るので焦がさないように。

※花形に型抜きした残りは、刻んで酢につけて…あとで、使います。

刻んだ漬物、ご飯、ゴマ、すし酢を混ぜる。
お好みの漬物で！写真は、大根のゆかり漬けID 18698041

器にご飯を盛り。

具材の盛り付け。

具材が増えると、豪華さアップ！

お財布に余裕があれば、生ハムやサーモン、いくらをトッピング♡