カブは1cmほど葉を残して切り、皮をむいて6等分のくし切りにする。油揚げは油抜きして短冊切りにする。

鍋に○を煮立て、カブと油揚げを入れて煮る。

カブが柔らかく煮えたら、豆乳を加える。
温まったら、味をみて塩で整える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油をたらす。