キャベツは１枚ずつ芯のところで切り、葉をはがして耐熱ボウルに入れる。

1にラップをして電子レンジ2分程しんなりするまで加熱する。しんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水分を拭き取る。

キャベツの葉は芯のかたい部分を削ぎ切りにし、切り取った軸はみじん切りにする。

【具】牛ひき肉・豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎと、３（キャベツの芯）、調味料を混ぜ合わせて練り、成形する。

キャベツを広げ、４（具）をのせてクルクルと包み、つまようじでとめる。（※つまようじの代りに、スパゲッティでもOK）

鍋にキャベツの巻き終わりを下にして並べ、トマトソースの材料を加えて弱火で煮込む。

6に火が通ったら器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。