和風パスタ＊納豆と卸大根のパスタ

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＊anglique＊ @cook_40095057

子供たちが大好きな納豆のパスタです。大根卸を加える事で更に絡みやすくなります。寒い冬にあったまる一品です(^-^)
このレシピの生い立ち
最初は納豆だけで作っていましたが、大根卸をいれる事で更にバランスよく味も纏まりました。”パスタにするけど何がいい？”って聞くと、明太クリームパスタ、ミートソースについでリクエストの多い和風パスタです

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材料

  1. パスタ リングイネがオススメ 2人分
  2. 納豆 2パック
  3. 昆布出汁顆粒 小さじ1
  4. 大根 おろしにしておきます 5センチくらい
  5. 白だし 10ml
  6. 薄口醤油 5ml

作り方

  1. 1

    フライパンに二つ折りにしたパスタを浸しておきます。30分から１時間くらい。パスタにしようと思い立ったら先ずは浸しましょう

  2. 2

    パスタを浸してる間に、大根をおろします。納豆は1人1パックを目安に混ぜておきます。

  3. 3

    湯搔き始めます。パスタがある程度柔らかくなり、箸でつまんだらぴったりくっつき始めたら、お湯を半分以下まで捨てます。

  4. 4

    昆布出汁顆粒を小さじ1杯足してさらに煮詰めます。水分がなくなってきたら白だし２０ml、大根卸を入れて更に煮詰めてます。

  5. 5

    最後に薄口醤油をたらりと入れたら完成です。お皿に盛り付け、納豆を乗せたら。最後に大葉の細切りや細切りノリをのせて完成です

  6. 6

    画像追加します(^-^)
    息子の大好きな温泉たまごと大葉の千切りをトッピングしました。

  7. 7

    納豆と大根おろしは上に乗せる分を少し残しと、後はフライパンで混ぜてしまいます。よく絡まって美味しいですよ(^-^)

コツ・ポイント

大根が甘い冬のこの時期は大根卸をたっぷり加えて。
辛味の強い時期は入れなくても大丈夫ですよ。

この手順も面倒なら、塩小さじ一杯でパスタを湯がき、ほぼ湯掛けたらお湯を8割ほど捨てて、白だし10ml入れます。後はパスタと納豆おろしを混ぜるだけ

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雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。 京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。 開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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