きんぴらごぼう

ピザカレー職人
ピザカレー職人 @cook_40242968

ご飯との相性は最高のおかずだと思います。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼう大好き。
お店の惣菜は上品すぎる味なので自作します。

きんぴらごぼう

ご飯との相性は最高のおかずだと思います。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼう大好き。
お店の惣菜は上品すぎる味なので自作します。

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材料

  1. ごぼう 180g
  2. しょうゆ 20cc
  3. さけ 30cc
  4. みりん 30c
  5. だし粉 10g
  6. 一味唐辛子 好みで
  7. ごま 20cc

作り方

  1. 1

    ごぼうを千切りにする。

  2. 2

    水にさらして15分。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中弱火にする。

  4. 4

    ごぼうを5分炒める。

  5. 5

    さけ、しょうゆ、だし粉をいれて水分がなくなるくらい炒める

  6. 6

    みりん、一味唐辛子を入れて水分がなくなったら完成。

コツ・ポイント

じゃがいも、にんじん、れんこんで作ってもおいしいです。
だし粉は自作(煮干し6:鰹節1)です。市販のものは適宜調整してください。

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ピザカレー職人
ピザカレー職人 @cook_40242968
に公開
料理人や職人ではありません。食品添加物をなるべく摂らないように、できるものはなるべく自作します。作り方を忘れないようにレシピを載せていこうと思います。ピザとカレーは苦手です。定番料理を変なアレンジで作ることが多いので、好き嫌いが分かれると思います。なんにでも「こしょう」を入れるかもしれません。
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